端午節3天連假今(19)日開始，衛福部食藥署今天提醒民眾，選購粽子時要注意內容物外觀需完整、營養標示需清楚與店家環境衛生等，購買即食粽子應儘速食用完畢。食用時，建議1天最多不超過2個粽子，並搭配蔬菜與水果，沾醬最好能避免或減少使用。
民眾選購粽子時，食藥署說，務必選擇信譽良好的店家購買，若是購買包裝完整的粽子，則需仔細閱讀包裝上的食品標示，應注意有效日期、內容物、營養標示、廠商資訊等資料。
若是店鋪自己包的粽子，則要留意店舖的環境衛生情況，像是盛裝粽子之容器、工作檯面、天花板及地面四周環境應整潔乾淨。不要購買來歷不明、過期、發出異味、包裹不妥當或外觀異常，例如外表有破損、內容物外漏、內部黏稠成絲狀的粽子。
選擇自己動手包粽子的民眾，食藥署說，在選購乾貨配料時，要注意不購買來源不明的散裝品或失去自然顏色的產品，購買蝦米時，以形體完整、碎屑少的產品較佳，外觀有不正常紅色或色澤太紅的產品應避免購買。購買粽葉時，則選購有青草香味之產品，例如有嗆鼻味者不要購買。
包粽子時，食藥署說，要注意保持手部衛生，應用洗手液及清水澈底洗手，食材、粽葉甚至棉繩都應澈底洗淨後方可使用。
食藥署提醒民眾，購買即食粽子，應購買於溫度60℃以上環境販售之產品，並儘速食用完畢，若買回來的粽子已經冷卻，務必要先徹底加熱後才可食用。
吃不完的粽子，應放在冷藏庫或冷凍庫儲存，冷藏時溫度應控制在7℃以下，要冷凍時溫度則應維持在-18℃以下，才能有效達到保存的目的。
由於粽子多為高油、高熱量、且纖維含量少、沾醬鈉含量高，食藥署建議，1天最多不超過2個粽子，不宜餐餐都以粽子果腹，並且搭配蔬菜或清淡的蔬菜湯，加上適量水果增加纖維攝取，沾醬最好能避免使用或減少使用。
粽子的分量，也可以家人之間互相分食，既可減少熱量攝取又可促進家人之間情感。
食藥署說，只要注意以上原則，謹記少油、少鹽、少糖、多纖維的均衡飲食，就能確保歡樂過節吃的健康又安心。
貼心小語
腸胃消化不良的人，建議吃半顆或一小顆的肉粽
不然容易造成身體上的負擔
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