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過年期間想要邀請許久不見的好朋友，一起重溫在國外生活的那段時間，就想用西餐的牛肉肉丸來作為整道菜的發想，加上一點創意，簡單的換了作法，馬上就讓這道菜充滿了滿滿的中國+西洋風味，再搭配不同口感的蔬果，不但健康吃起來還有軟、Q、脆、彈的口感變化，相當有趣，我想這道顛覆傳統的料理，一定能讓朋友驚呼連連。
 

(瑞典肉丸子相當方便，單純加熱淋上起司醬就非常美味了)
 

材料(4~5人份)
1.瑞典肉丸子500g
2.新鮮香菇 6朵
3.紅蘿蔔 1條
4.甜豆 100克
5.青蔥2根
6.熟竹筍 1根
7.蠔油 4大匙
8.糖 2匙

做法：
1.把甜豆頭尾纖維較粗的部分去掉；香菇、紅蘿蔔、竹筍切成一口大小後備用；青蔥切成段狀後備用。
 

2.起油鍋，將大蒜，與蔥一同爆香(留下少許的蔥綠最後再加入)
 

3.加入紅蘿蔔一同拌炒。
 

4.加入肉丸子稍微拌炒後，加入兩湯匙的糖繼續拌炒，炒到糖溶化呈現琥珀色。
 

5.之後再加入一碗的水，和四匙的蠔油，煮滾後繼續煨煮。
 

6.等到醬汁收乾約7至8成的時候，再加入香菇與竹筍一起拌炒。
 

7.等醬汁收的差不多，最後加入剩下的蔥綠和甜豆，並將其炒熟即可盛盤。
 

(飲酒過量，有害〈礙〉健康。 酒後不開車，安全有保障。 飲酒過量，害人害己。 未成年請勿飲酒。)
IKEA有著各式的飲品，習慣在春節團聚一起小酌的我們很容易的就能在這裡買到喜歡、好搭配的飲品。
整道料理甜甜鹹鹹的味道，還有大量的各種蔬菜，在大魚大肉的過年期間是很棒的菜單選擇。
 

一口一顆肉丸子，吃飯配話，一起歡笑，我想跟老朋友相聚是過年時最快樂的一件事情了。

食譜作者：男人廚房1+1：http://icook.tw/users/colin7287